西瓜在运输过程中，外界条件对果品的影响大，所以，搞好运输工作是保证果实质量的重要环节。因此，须加强管理，尽量满足运输中所要求的条件，这样才能减少运输中的损失。

1．快装、快运。

采收下来的西瓜仍然是个活体，呼吸作用在不断进行着，没有营养物质的来源，这就要靠消耗自身的营养物，来提供生命活动所需要的能量。运输时间愈长，养分消耗愈多，影响果实品质。在运输过程中不可能满足果品贮藏的适宜条件，加上长途运输的颠簸，机械伤在所难免，因此须尽快地运到目的地。

2．轻装、轻卸。

装卸是果品流通中的一轮重要的环节，也是引起果品腐烂损耗的重要因素。瓜含水量85%-93%，属于易腐烂食品，在搬运、装卸过程中稍一碰伤，就会引起腐烂损耗。所以，**要做到轻拿、轻放。

3．防日晒、雨淋。

现代的许多运输工具，都具备降温、控温设施，如保温卡车、铁路的机械保温车、加冰保温车以及冷藏船。近年来，又发展有控温气调大型集装箱。我国当前这一类交通工具比过去虽有发展，但数量还不够多。因此尽量利用自然条件和加强人工管理做好运输工作，特别是设施较差的地方，应防止日晒果实，因为太阳晒后，果温提高，呼吸作用增强，加速果实衰老。同时也要防止雨沐，淋雨则影响包装的完整，过多的含水量有利于微生物的繁殖和生长。遮盖是一种处理方法，但要注意不同的环境条件，采取不同的措施，在温度较高的环境下，**要注意通风散热。

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